빵을 적절한 온도로 유지하는 방법
빵의 온도를 유지하면서도 빵의 질을 해치지 않는 것은 쉽지 않은 일입니다. 대부분의 사람들은 그냥 일반적인 석영 히터를 사용하지만, 그렇게 하면 빵의 겉면은 너무 딱딱해지고 속은 여전히 차가워집니다.
그래서 우리는 탄소섬유를 사용하여 램프를 제작합니다. 이 램프는 빵 주변의 공기만 가열하는 것이 아니라, 짧은 파장의 열을 빵의 겉면을 통과시켜 속까지 전달합니다. 그 결과, 빵의 겉면이 마르지 않으면서도 완벽한 오븐처럼 따뜻해집니다.
속도가 모든 것입니다.
우리는 와트수와 전압을 정확하게 조절하여 램프가 빠르게 작동하도록 설계했습니다. 탄소섬유를 사용하기 때문에 열이 거의 즉시 빵에 전달됩니다. 그러니 오븐이나 보관함이 온도에 도달할 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
내구성이 뛰어납니다.
필라멘트는 석영관 안에 위치해 있어 산소가 들어오지 못해 필라멘트가 타는 것을 방지합니다. 동시에 열은 그대로 빵으로 전달됩니다.
PID 컨트롤러의 ‘켜짐-꺼짐’ 주기를 잘 처리한다는 점도 큰 장점입니다. 금속 필라멘트는 계속해서 팽창하고 수축하다가 결국 파손되는 반면, 탄소섬유는 훨씬 더 강합니다. 또한 표준형 커넥터를 사용하기 때문에 기존 장비에도 쉽게 연결할 수 있습니다.
실제 사용 시 주의사항
대형 산업용 가열기에서 ‘추운 부분’이 생기는 문제를 겪어본 적이 있다면, 이 램프가 그 문제를 해결해준다는 것을 알게 될 것입니다. 램프가 빵을 제대로 볼 수 있다면, 빵을 따뜻하게 해줄 것입니다.
하지만 주의해야 합니다. 열이 매우 강력하기 때문에, 빵이 튜브에 너무 가까이 있으면 표면이 타버릴 수 있습니다. 적절한 속도나 선반 높이를 조절하여 적당한 온도를 유지해야 합니다. 또한 환기를 위한 공간도 반드시 확보해야 합니다. 공기가 빠져나갈 곳이 없으면 기기가 과열될 수 있습니다.